清炒豆苗 Stir Fried Baby French Bean

四季豆，俗称乌龟豆是 Phaseolus vulgaris 的荚果。初成四季豆入菜 ，虽然只需稍微清洗、但还需掐两头再拔丝，十分多工。

俗称豆苗，是四季豆幼荚果。只需稍微清洗、无须掐头拔丝，可直接下锅。虽然只是 清炒，味道依然鲜甜脆口。

腐乳杂菜 Fermented Beancurd Mixed-Vegetable

Ongrizinal 茄汁鱼

我不爱买鱼、膛鱼、煮鱼、吃鱼，原因是它的腥和刺。没有腥、刺的鱼 哪儿找。。。

Julia 煎了条鱼，又切了車厘茄，大伙儿们吃不完，交代给我解决。昨天的芥菜遗漏了颈部在雪柜。。。

现成了煎鱼、番茄、菜颈，再切粒洋葱便可做茄汁鱼了！

首先，先煎热鱼儿。然后炒熟番茄、菜颈、洋葱，倒入些茄汁，撒点糖、盐。料汁倒上鱼儿 便可。

Ongrizinal 潮州蒸红皂鱼

材料 :

1. 红皂鱼 ( 又写紅鰽鱼或红潮鱼( Lutjanus johnii )) 

2. 咸水梅 ( salted plum ( Prunus mume )) 

3. 潮州咸菜 ( salted Chinese Mustard ( Brassica juncea var capitata ))  

应该还有 :

1. 豆腐

2. 冬菇

3. 姜

4. 番茄

etc