怀孕饮食忌宜 – 螃蟹

孕妇不宜食螃蟹的说法，有正反两面说。但，未下结论前，先了解螃蟹一二，然后再稍微了解中药，最后从营养学的角度看。三管齐下，搞清楚了基本资料，再判断。

生物学

螃蟹，学术上称短尾下目( Infraorder : Brachyura ) ，是十足目( Order : Decapoda ) 的一类。螃蟹生活在海，也有在谈水或陆地。螃蟹主要靠海藻为主，也会吃微生物、虫类等，视乎种类而定。

螃蟹的种类繁多，中国蟹就有600种左右。因地理位置不同，所以有等级之分，一等是湖蟹；二等是江 ；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

中药学

中国吃螃蟹的记载悠久，也从中医学发展了一些吃螃蟹的禁忌，各有其说。

① 东汉·佚名撰《神农本草经》

味咸寒。主脑中邪气，热结痛，僻面肿败漆。烧之致鼠。生池泽。

② 东汉·佚名著《名医别录》

有毒。解结散血，愈漆疮，养筋益气。爪，主破胞，堕胎。生伊芳洛诸水中，取无时。

③ 宋·寇宗奭撰《本草衍义》

伊芳洛绝少，今多自京师来，京师亦自河北置之。今河北沿边沧、瀛州等处所出甚多。徐州亦有，但不及河北者。小儿解颅，以螯并白芨，烂捣，涂囟上，颅合。此物极动风，体有风疾人，不可食，屡见其事。河北人取之，当八九月蟹浪之时，直于塘泺岸上，伺其出水而拾之。又，夜则以灯火照捕，始得之。时黄与白满壳，凡收藏十数日不死，亦不食。此物每至夏末秋初，则如蝉蜕解。当日名蟹之意，必取此义。

④ 明·李时珍著《本草纲目》

释名: 螃蟹、郭索、横行介士、无肠公子。雌名：博带。

气味: 咸、寒、有小毒。

主治: 杀莨菪毒，解鳝鱼毒、漆毒，治疟及黄疸，捣成膏兴疥疮、癣疮。捣出汁滴耳聋。

⑤ 清·陈士铎著《本草新编》

螃蟹，味咸，气寒，有毒。散血解瘀，益气养筋。除胸热烦闷，去面肿 僻，愈漆疮。续筋骨。夙疾人食之，其病复发。怀孕妇食下，令人横生。此物最不利人，而人最喜噬。然得此以解散胸热，亦有可取。若入药，则只用之于跌损之内也。

或问蟹爪主破胞堕胎，岂以其爪性过利乎？曰∶蟹性最动，而爪尤动之至者。子死腹中，胞不能破，用之实神，正取其动也。

⑥ 清·张璐著《本经逢原》

咸寒小毒。未被霜者有毒。多食腹痛泄泻，生姜、紫苏、豉汁、芦根汁并可解之。

凡物之赤者皆热，惟蟹与柿性寒，所以二物不宜同食，令人泄泻发症瘕。妊娠忌食，以其性专逆水横行也。其爪为催生下死胎胞衣专药。蟹之外骨内肉，生青熟赤，阴包阳象无疑。性专破血，故能续断绝筋骨。

古书不鼓励吃螃蟹，原因很简单，螃蟹性寒^{①②④⑤⑥}，容易导致堕胎^②⑤、死產^⑥、难产^⑥。如此说法，还不全面，不能断章取义。毕竟中药范围深远，其中包括四气五味、升降浮沉、脏腑经络等，万万不能以单一角度诊断。

因而，虽然本草清楚记载，还是不能服众。从现代医学、营养学知识来看，显然是站不住脚的。加上今古内外许多孕妇食用螃蟹的记载，更否定孕妇禁吃螃蟹的绝对说法。

营养学

螃蟹肉含丰富蛋白质( protein)  ，维生素C，维生素 B2 (riboflavin )，维生素 B3 ( niacin )，维生素B12，各类矿物质如铁 ( iron )， 镁( magnesium )， 磷( phosphorus )， 锌（zinc ）， 铜（copper ）， 硒( selenium )等。蟹肉含少量饱和脂肪( saturated fat )和热量 ( calorie )，却含高胆固醇( cholesterol)和纳( sodium )。

螃蟹肉不但美味可口，而且营养丰富，含多种维生素和矿物质，对孕妇无疑是有益无害的。不过螃蟹的体表、胃肠毕竟布满各类细菌和污泥，因此生蟹、死蟹、旧存熟蟹勿吃，以免食物中毒。同时，量腹而食，勿吃太多。

Ongzi 的结论

1、 吃螃蟹容易流产，本草确有记载，并非民间以讹传讹。

2 、因吃螃蟹而流产的案例不多

3、 孕妇可食用螃蟹，不过要注意卫生，以免食物中毒。