Cari Makan @ Melaka - Nyonya Food

 Nasi

Ayam Pong Teh

 Udang Masak Lemak

Soup Itik Tim

Restoran Ole Sayang Sdn Bhd

198 & 199, Taman Melaka Raya,

75000 Melaka

Tel : 06-2831966 / 2848234

Fax : 06-2833315

Lemper

Today, Zila brought a container-full of lemper, a Jawa dish made of glutinous rice.  It is filled with serunding udang ( prawn floss ), flavored only with jintan putih ( cumin, powdered seeds of Cuminum cyminum ) and serbuk lada hitam ( black pepper powder, Piper nigrum ), wrapped in banana leaf. 

The taste is somehow similar to a close variant, pulut panggang ( grilled glutinous rice ), which is cylindrical, 3cm Æ x 10cm length.  Lemper is bite-size, cubical, about 4cm length x 4cm width x 2.5cm height, and is cooked in boiled water.

Cari Makan @ Rawang - 兰姐清蒸非洲鱼

久闻兰姐的清蒸非洲鱼许多年。Connie 却说没什么特别好吃，都没带我去吃。有一次去了，人太多，不愿久等。

终于有一次，我跟大伙儿们去。经历千山万水，总算吃到了。

人就是那么奇怪。吃不到时，则日想夜想着要吃。有一天给吃到了，却意见一箩箩。

听人家说，去的人都是一人一条非洲鱼。听起来蛮吓人！

终于自己有机会大饱口福了！四个大男人，四个小饭，一个油麦，两条非洲鱼。一辣、一不辣。

吃了。原来，不过如此。

生姜、蒜头剁碎，撒在非洲鱼上清蒸。好辣的可撒上青辣椒仔，或少放，或不放。

不过我比较喜欢姜蓉。再说兰姐也把非洲鱼卖太贵了，本钱还不到三成吧！太好赚了！

大家还是别给兰姐拦截、拦劫了！

营业时间

11.00am - 3.00pm

6.00pm - 10.00pm

( rest on every Tuesday )

Cari Makan @ Serdang - 板面

Ken & Shirley Pan-Mee & Ramen House

1711, Jalan 6/1
Seri Kembangan

Business Hour :

4.00pm - 11.00pm

清汤板面

清汤板面 - 手撕



海鲜板面



沙登是华人区，通街美食。

有一间板面档，挺不错下。

人多却无需久等。原来炉子开了十几个，很明显老板管理有方，是个Restaurant City高手!!!

虽然没有Ho Chak! 宣传，档子依然客似云来。

汤水清甜。我每次都喝到完。

国豪每次一边吃，一边抹汗，一边赞好！



菠菜板面




拉面

麻辣版面

记得要带纸巾 :)

 

Pisang Tanduk Goreng

My mother loves pisang goreng, i.e. banana fritters.  Basically all kind of banana can be made into fritters, be it the sweet dessert banana, or a bland plantain.

Pisang goreng is best having for afternoon tea.  The best banana for goreng is probably pisang tanduk.  Tanduk means ‘horn’ in English, referring to its big size, resembling a bull’s horn. Thus its named 牛角蕉 in Hokkien dialect, literally means ‘bull’s horn banana’.



Normally a ripe pisang tanduk is used for making pisang goreng.   

After peeling  the pisang tanduk, it is cut at 45° into 10cm thick slices.  




It is then coated with batter and deep-fried.




A nicely done pisang goreng tanduk should have a nice crispy, golden batter outside; and steaming-hot, soft, sweet banana inside.  



 

Baked Beans with Egg

罐头红豆 ( Baked beans ) 是 navy bean ( 又称 white bean, haricot bean 等 )，是 Phaseolus vulgaris 一品种。原是乳白色，经茄汁煨炖后，方成红色。

罐头红豆可即食。不过，加热后较好下饭。

首先，先煎熟一或两粒鸡蛋。然后倒入一罐红豆，微炒。煮沸后即可。不必加盐、味精。不过可随个人口味加入辣椒，咖啡精，威士忌，洋葱，九层塔等。

人人可煮！

当归苋菜汤

苋菜，江鱼仔洗净备用。

蒜头剁碎，爆香。微炒江鱼仔，加入一大碗水或高汤。

下数片当归，小火微熬数分至出味。加苋菜，微滚。

食盐、味精调味即可。