Chinese Cabbage Soup + Vegetable Omelette

Chinese Cabbage Soup

 Cut ⅙ of a Chinese Cabbage into small pieces.  

Simmer the green in ½ pot of water for 2 hours.   

Add a piece of port for umami taste.

Add salt and aji-no-moto for taste.

Vegetable Omelette

 Dice ⅓ of a carrot and ½ of an onion.  

Stirfry the vegetables till cooked and softened.  

Beat 1 egg on top of the vege, mixed well.  

Ready when the egg is cooked.

The 3 fishballs were boil-cooked with the 
Chinese cabbage soup

Vegetables : Cruciferous 分不'青'菜

Bassica rapa pekinensis, Brassica campestris pekinsnsis, Brassica pekinensis

大白菜，结球白菜，黄芽白，绍菜（粤），菘，배추 (Korea)，Hakusai  白菜（Japan），Chinese cabbage, Rapa cabbage, Celery cabbage, Sawi Putih (Malay)。

外叶浅绿色、白色，里叶淡黄色，有皱，锯齿。叶球抱合紧密成圆柱体。叶茎白色，厚，宽。

茎短缩。

品种有 : 玉田包尖白菜，高桩型白菜，常州‘无塌菜’，彩色白菜‘红圣白2号’。

耐存。可加工成腌白菜，白菜干，韩国泡菜 Kimchi 김치 (Korea)。

Brassica rapa chinensis，Brassica campestris chinensis, Brassica chinensis

白菜, pak choi (粤), bok choy,  油菜, Chinese cabbabe , Chinese leaves, Sawi Bunga (Malay)。

叶微波，深绿色，叶面宽。叶茎肥长，白色。

花瓣黄色。菜籽榨油。

Brassica rapa chinensis，Brassica campestris chinensis, Brassica chinensis

小白菜, Baby pak choi, Sawi Jepun (Malay)。

株型矮。叶绿色，叶面小。叶茎绿色，短。

Brassica rapa chinensis，Brassica campestris chinensis, Brassica chinensis

奶白菜

株型矮。叶绿色，叶面皱。叶茎奶白色，肥厚，短。

品种有 : 矮脚奶白菜，高脚奶白菜。

Brassica rapa chinensis，Brassica campestris chinensis, Brassica chinensis

菜心, Choy sum (粤), 菜花 。

叶微波，叶面宽，深绿色。茎圆。叶茎细长，微沟，浅绿色。