盖菜汤

盖菜,  GuaCai ( in Hokkien ), mustard green, is most probably Brassica juncea foliosa, 是芥菜的变种。

盖菜或清炒、或煮汤，都美味脆嫩。把盖菜同江鱼仔同滚片刻，就是营养丰富的一道菜了。