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Sunday, March 13, 2016

Simply Boiled Brinjal 水煮茄子



茄子味甘而平,有味似无味。肉颇厚润,煮熟即软,善吸味,能藏油。皮的口感很韧。

以前吾不爱茄子,嫌它无味、油腻、软绵绵。后来学会清水煮,佐以葱油、酱油便可。