Cari Makan @ Serdang - 酿豆腐

Cari Makan @ Kampung Baru Puchong - 酿豆腐 #2

这是驰名远近的蒲种新村酿豆腐饭店，就在汉民华小对面。到了华小，肯定不会错过!!!

比较隔壁的蒲种酿豆腐饭店，味道差不多。江鱼仔汤底加大白菜，酿料也是现酿、现炸。不过等待的过程就太久了点。 

Cari Makan @ Kampung Baru Puchong - 酿豆腐 #1

谈起酿豆腐，人人都遥指安邦 ( Ampang ) 。安邦酿豆腐固然香飘十里，简简单单的家常菜能在市场上独树一帜，独成一格，实在难得 。其实安邦 ( Ampang )，沙登 ( Serdang ) 和蒲种 ( Puchong ) 都是客家人的据地，有客家人的地方，就肯定有酿豆腐。而三地的酿豆腐都闻名远近。论味， 各有长短，加上人各有所长，实在难分春秋。

今有幸到蒲种14里新村汉民华小 ( SJK(C) Han Ming ) 附近品尝久违的蒲种釀豆腐。

鲜料

现釀

现炸，现煮

蒲种的釀豆腐，不是预先炸好了的，而是现釀现炸，新鲜十足。选好釀料后交给厨房釀鱼泥，然后就直接下锅油炸，再经汤煮沸，另免费加料版面菜 ( Sauropus andrygynus )。

清、香、甜、鲜聚于一碗，好吃！

蒲种酿豆腐饭店
Puchong Yong Tau Fu

11am - 9:30pm

星期一休息

(若星期一公共假期照常营业，补星期二休息)

粉料

去了怡保（Ipoh）几次，给怡保人带去吃料粉（粤语读 lieu fun ），反而没吃到芽菜鸡、点心，有点看到吃不到的感觉。

芽菜鸡、点心虽然好吃，不过给游客挤得水泄不通，怡保人也一样吃不到。哈哈！

所以料粉就飞上了枝头。

不过，料粉也的确是有点料。许多阿伯阿嬷都吃了几十年，算是历史悠久。还处处可寻，不怕找不到吃。粉和料分别焯一焯即可，勿需久等。

粉即米粉、河粉、黄面等面食。料即酿豆腐、炸料等。干捞、清汤皆可。