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Wednesday, October 30, 2019

蒸酿苦瓜



可妮嫌弃(善意批评)汉堡肉酿苦瓜 味道不美味兼不健康(底下)。所以只好弃汉(汗堡肉),改用鸡胸肉 。

先把鸡胸肉去皮脱骨,然后绞碎。加入少许红萝卜碎、洋葱碎,少许盐调味。



要不要加粒鸡蛋?
(若要,快点搅匀)
黍粉?要就快点!


塞入苦瓜圈里。
开大火!!!蒸熟便可!



蒸几久?熟了便可!
如何知道熟了?吃了便懂!





Monday, October 28, 2019

蛋炒饭


简简单单的材料:过夜冷饭,鸡蛋。
简简单单的配料:洋葱,胡萝卜。

鸡蛋搅匀入锅,加入白饭。搅匀。
每颗饭粒都要粘满蛋。加配料。

炒熟之。

丝瓜炒蛋






丝瓜去皮、切片。备用。
姜切丝,文火煎香。
加入鸡蛋,煎熟。加入少许福州红酒。
加入丝瓜,微炒后文火慢煮直软。

加盐、味精调味。


Saturday, October 26, 2019

煎番薯



今晚的宵夜。
番薯去皮 (或不去皮)、切片(约5mm厚)。
平底锅加热、抹牛油 ,放入番薯片。要片片贴锅。
一面煎约数分钟直微焦,反另面

宵夜有着落了。







牛蒡汤


牛蒡(当然要)切皮,切片。
同瘦肉熬汤。

盐、味精(加了提味,提高生命品质)调味即可。





清炒苋菜




据幼儿园的老师说,苋菜是 James  可以接受的叶菜之一。条件是不可太长、太老。

所以要买苋菜苗,还要且细。味要够,却不可重。

不好伺候吧?!



玉米粉葛汤





材料:
玉米,切半
粉葛,去皮切块
猪肉

全部材料文火熬几个钟,剩一碗汤便可。
盐、味精调味。

味道 :喜欢就好,不喜欢也罢。





Monday, October 14, 2019

清炒蠔菇




清清一碟清炒蠔菇。

材料:蠔菇,幼姜切丝
煮法:姜丝爆炒,下蠔菇。文火焖下便可。盐、味精调味。



Sunday, October 13, 2019

Labu Masak Lemak




Ingredient :
1. A lot of pumpkin ( the main ingredient labu )
2. A whole packet of powdered coconut milk ( that's the lemak )
3. A bit of powdered anchovies for flavoring
4. A lot of chili for the hot sensasion
5. A bit of turmeric powder for the yellowish colour
6. A bit of garlic, 
sautéd till perfection.
7. A bit of salt. to taste



Monday, August 19, 2019

Cari Makan @ Sibu NIght Market
















Cari Makan @ Sarikei - Kuih 2019









Friday, August 16, 2019

黑胡椒汤 Black Pepper Soup





近来多雨,雨夜尤其寒冷。居高临下,寒风刺骨犹如地狱寒炎。

于是便幻想个黑胡椒熬汤。

材料有黑胡椒粒一把 、洋葱两粒切大块、瘦肉一片省省用,加清水。电子褒熬一夜,汤色清澈带黑。

翌日,日未出而做。地板如冰,寒风凛冽。倒了黑汤入保温壶。车上一路空调寒风吹彻,黑汤入肚,如一股暖流、如炎日,唤醒被冰河冷冻了的生命。

棒棒哒!



Stir-fried Tomato and Scrambled Eggs 番茄炒蛋


Fried Tomato with Scrambled Egg is not my favorite dish for its acidic flavor.    The sourish taste came from the tomato.  Somehow, tomato in Malaysia are sourish after cooked.

To reduce the sourish taste, its usually added with a bit of sugar,  with additional flavor enhanced with ketchup.


Wednesday, August 7, 2019

Sambal Petai




ingredients :
seeds of petai ( Parkia speciosa
Susi's sambal paste
Onion x 2 
Garlic x 2 cloves
Minced Pork




Saturday, July 20, 2019

Ayaman Ketupat



Rice Dishes

Malay Rice Dishes

Lemang
  
Lotong


Nasi Impit

Ketupat

 Nasi Kerabu

Nasi Kunyit

Nasi Lemak
  
Nasi Tomato

Nasi Minyak


Chinese Rice Dishes

Claypot Rice 瓦煲鸡饭

Fried Rice 炒饭

Lo Mai Kai 糯米雞

Rice Porridge 粥

Rice Dumpling 粽子





Indian Rice Dishes

Idli

Tosai

Nasi Dagang

Nasi Briyani