蒸酿苦瓜

可妮嫌弃（善意批评）汉堡肉酿苦瓜 味道不美味兼不健康（底下）。所以只好弃汉（汗堡肉），改用鸡胸肉 。

先把鸡胸肉去皮脱骨，然后绞碎。加入少许红萝卜碎、洋葱碎，少许盐调味。

要不要加粒鸡蛋？

（若要，快点搅匀）

黍粉？要就快点！

塞入苦瓜圈圈里。
开大火！！！蒸熟便可！

蒸几久？熟了便可！
如何知道熟了？吃了便懂！

蛋炒饭

简简单单的材料：过夜冷饭，鸡蛋。

简简单单的配料：洋葱，胡萝卜。

鸡蛋搅匀入锅，加入白饭。搅匀。

每颗饭粒都要粘满蛋。加配料。

炒熟之。

丝瓜炒蛋

丝瓜去皮、切片。备用。

姜切丝，文火煎香。

加入鸡蛋，煎熟。加入少许福州红酒。

加入丝瓜，微炒后文火慢煮直软。

加盐、味精调味。

煎番薯

今晚的宵夜。

番薯去皮 （或不去皮）、切片（约5mm厚）。

平底锅加热、抹牛油 ，放入番薯片。要片片贴锅。

一面煎约数分钟直微焦，反另面煎。

宵夜有着落了。

牛蒡汤

牛蒡（当然要）切皮，切片。

同瘦肉熬汤。

盐、味精（加了提味，提高生命品质）调味即可。

清炒苋菜

据幼儿园的老师说，苋菜是 James  可以接受的叶菜之一。条件是不可太长、太老。

所以要买苋菜苗，还要且细。味要够，却不可重。

不好伺候吧？！

玉米粉葛汤

材料:
玉米，切半
粉葛，去皮切块
猪肉

全部材料文火熬几个钟，剩一碗汤便可。

盐、味精调味。

味道 ：喜欢就好，不喜欢也罢。

清炒蠔菇

清清一碟清炒蠔菇。

材料：蠔菇，幼姜切丝
煮法：姜丝爆炒，下蠔菇。文火焖下便可。盐、味精调味。

Labu Masak Lemak

Ingredient :
1. A lot of pumpkin ( the main ingredient labu )
2. A whole packet of powdered coconut milk ( that's the lemak )
3. A bit of powdered anchovies for flavoring
4. A lot of chili for the hot sensasion
5. A bit of turmeric powder for the yellowish colour
6. A bit of garlic, sautéd till perfection.
7. A bit of salt. to taste

厦门 沙茶面

沙茶面是福建闽南的著名小吃，在当地遍布大街小巷，是一种使用由沙茶酱熬成的沙茶汤烹煮闽南的油面，再加入豆芽、猪肝等辅料做成的汤面。

福建是最早对外开放的沿海地区也是华侨的主要祖籍地之一，福建的人们的生活中有很多舶来品，沙茶就是一种。沙茶始源于南洋。闽南人饮茶成风，因此将马来语『satay』翻译做闽南语『沙茶』。

但在多年发展下，沙茶酱与沙嗲酱的调制方法已略有不同。沙茶酱甜味较轻、较咸，有虾干气味。福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸繁星鲆（比目鱼）干末和虾米末，再与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时。

厦门 土笋冻

土笋冻起源于福建泉州沿海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

武夷山 菇类

Cari Makan @ Sibu NIght Market

Cari Makan @ Sarikei - Kuih 2019

黑胡椒汤 Black Pepper Soup

近来多雨，雨夜尤其寒冷。居高临下，寒风刺骨。犹如地狱寒炎。

于是便幻想个黑胡椒熬汤。

材料有黑胡椒粒一把 、洋葱两粒切大块、瘦肉一片省省用，加清水。电子褒熬一夜，汤色清澈带黑。

翌日，日未出而做。地板如冰，寒风凛冽。倒了黑汤入保温壶。车上一路空调寒风吹彻，黑汤入肚，如一股暖流、如炎日，唤醒被冰河冷冻了的生命。

棒棒哒！

Stir-fried Tomato and Scrambled Eggs 番茄炒蛋

Fried Tomato with Scrambled Egg is not my favorite dish for its acidic flavor.    The sourish taste came from the tomato.  Somehow, tomato in Malaysia are sourish after cooked.

To reduce the sourish taste, its usually added with a bit of sugar,  with additional flavor enhanced with ketchup.

Sambal Petai

ingredients :

seeds of petai ( Parkia speciosa ) 

Susi's sambal paste

Sarawak sesar unjur

Onion x 2 

Garlic x 2 cloves

Minced Pork

Ayaman Ketupat

Rice Dishes 2.0

Malay Rice Dishes

Lemang

  

Lotong

Nasi Impit

Ketupat

 Nasi Kerabu

Nasi Kunyit

Nasi Lemak

  

Nasi Tomato

Nasi Minyak

Chinese Rice Dishes

Claypot Rice 瓦煲鸡饭

Fried Rice 炒饭

Lo Mai Kai 糯米雞

Rice Porridge 粥

Rice Dumpling 粽子

Indian Rice Dishes

Idli

Tosai

Nasi Dagang

Nasi Briyani