月饼，又称月团、丰收饼、团圆饼等，最初是用来拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品。
传统月饼按产地、特色、材料（饼皮、馅心）、做法、样式和口味（甜、咸、麻辣）来分有：
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。
京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
桥式月饼：皮酥松脆，内馅甜美，出产自苍南县桥墩镇而出名，属于潮式的进化版本
潮州朥饼，属于粤菜系。色泽金黄鲜艳、皮酥薄脆，豆沙馅厚润滑，口味清甜，肥而不腻。潮州朥饼属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙朥饼，乌豆沙朥饼等。猪油在潮州称为朥，而在制作朥饼的过程中，不论是制皮还是制馅，猪油都唱主角。在猪油的作用下，朥饼特别润滑清甜，故人们把潮州本上制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼称为“朥饼”。
潮州朥饼的皮由两个部分组成：酥和皮。酥是面粉和猪朥混和而成。皮则是用，精面粉、猪朥、麦芽糖、适量的水做成的。
云片糕又名雪片糕，是江苏、广东梅州、潮州等地的传统糕类美食 。其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。
云片糕原料繁多，工艺极为精细。主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种。
猪笼饼，又名「猪仔饼」，是广东省著名的地方小吃，中秋节节日食俗。广东人在中秋节时送给长者或小朋友的传统食品。因为做成小猪的形状而得名。
猪笼饼的外形，一般是塑成小猪模样，但也会有其它变化，譬如其它动物的形状，如金鱼、蝴蝶等等。猪笼饼最特别之处，是它并非用盒子盛载，而是用一个塑料猪笼（或小竹笼）装，笼子五颜六色，有的还绑上了彩带，或伴以胶花，专用来哄小童，
Posts
