榨菜瘦肉

四川榨菜先切细条，然后浸泡冷水数小时。

猪肉先冷冻，再解冻。猪肉在半硬软状态容易切条，腌点绍兴酒。

蒜头切碎，爆香。加入猪肉、榨菜，微炒。加水盖满，细火慢慢煨、收汁即可。

不必加盐、味精。

警告！腌制食材多含致癌物，不宜多吃 。